ALIMENTA DÉMARRE LA PRODUCTION : la nouvelle aventure d’Alimenta à Torre San Giorgio a commencé
Le Groupe a choisi un entrepôt de 1200 mètres carrés comme centre de production de l’entreprise. Plus d’un million d’euros ont été investis pour lancer le projet. Une dizaine de personnes seront employées sur le site au cours de cette première phase.
Le fondateur, Roberto Caramellino, est un chef d’entreprise moderne qui s’est constamment remis en question, conduisant Alimenta à changer de visage au fil des ans selon ses propres intuitions, qui se sont toujours avérées fructueuses.
Et ceux qui l’ont suivi, en particulier ses jeunes associés et collaborateurs, apprécient aujourd’hui sa sagesse et sa clairvoyance.
À Torre San Giorgio, Alimenta produira des mélanges fonctionnels et aromatiques, des marinades et des sauces pour l’industrie alimentaire. Les locaux ont été divisés en deux sections: les liquides et les poudres. Les huiles et les épices sont traitées d’un côté, les farines et les amidons de l’autre. L'entreprise dispose d’un laboratoire d'analyse avec deux technologues alimentaires pour développer et tester les matières premières et les résultats du traitement.
L’investissement à Torre a été décidé afin de transformer sur place une grande partie des matières premières qui, jusqu’à présent, étaient achetées à l’extérieur, allongeant ainsi la chaîne d’approvisionnement d’Alimenta et lui permettant de réaliser ses recettes en toute autonomie. En combinant production et activité commerciale, on refermerait ainsi la boucle de l’ensemble de l’industrie, sans dépendre d’autres entreprises et en évitant les diktats des multinationales.
Alimenta a toujours été maître de la marque, des recettes et des technologies, mais avait jusqu’à présent délégué une grande partie de la production. Aujourd'hui, avec le site de Torre San Giorgio, cette étape essentielle ouvre la voie à de nouveaux univers intéressants. « L’objectif – conclut le PDG – est de rechercher d’autres « Alimenta » en Europe et de leur enseigner cette méthode de travail. À travers l’utilisation d’épices et de combinaisons de mélanges, nous avons créé une sorte d’« école » qui nous permet d’apprendre comment préparer et utiliser nos produits pour en tirer le meilleur parti, attirer nos clients et être compétitifs sur les nouveaux marchés ».